早在2011年，芝加哥機場的T3航樓站就已經建造了綠植墻，為機場餐廳提供部分食材。使用綠植墻作為餐廳食材來源，這確實需要更嚴謹的餐廳設計以及滅蟲、養護等方面的維護，國外已有不少餐廳通過在天臺、墻面等區域種植綠植實現了部分食材的自給自足。把食材展示在顧客面前既是健康高品質的呈現，是餐廳品牌的環保宣言，也提高了在城市稀缺空間的利用率。
綠植墻和餐廳設計可以說是天然一對。首先是去除建筑的氣味和毒素，凈化空氣，大城市的空氣質量每況愈下，綠植墻可以很好地營造潔凈的就餐空間，給顧客留下清新自然的餐廳印象。其次植物本身的隔音效果，以及對于小氣候的調節能力，可以讓就餐空間更加舒適。在室內空間引入自然景觀，已經有研究表明可以提升員工的工作滿意度。另一方面，由于房租不斷上漲，小型餐廳和單店越來越多，綠植墻可以最大程度地節約室內空間，增加座位面積。綠植墻搭配工業風設計，既柔化金屬感環境帶來的“冷感”，又是節省裝修預算的完美套餐。
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